2026年7月6日放送の『ぽかぽか』は料理上手の岩井勇気が生調理SP「岩井勇気のぽいぽいクッキング」！こちらのページではその中で紹介された岡本圭人さんへの偏見料理、簡単ヘルシー！「豚こま肉の南蛮漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩井勇気のぽいぽいクッキング
悪の偏見料理人！？岩井が旬の食材を使って、ゲストが好きっぽい料理を生放送で勝手に生調理！岡本圭人＆薬丸翔が登場！2人は岩井の料理に満足するのか！？
豚こま肉の南蛮漬け
岩井さんの岡本圭人さんに対する勝手なイメージは「ついインバウンド向けのお店に入っちゃうっぽい」。そのイメージで岩井さんが作ったのが「豚こま肉の南蛮漬け」♪
材料
- 豚こま肉 200ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- にんじん 40ｇ
- ピーマン 1個
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき）適量
- 片栗粉 大さじ2
- 糸唐辛子 ひとつまみ
- 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 少々
- みりん 大さじ1
- 白だし 大さじ1
作り方
- 耐熱容器に酢（大さじ3）しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ2）塩（少々）みりん（大さじ1）白だし（大さじ1）を入れる。
- にんじん（40ｇ）ピーマン（1個）は千切りにする。玉ねぎ（50ｇ）は薄切りにする。
- （１）に玉ねぎ・にんじんを入れ、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
- ピーマンを加え、余熱で火を通す。
- 豚こま肉（200ｇ）に塩（少々）粗挽きこしょう（少々）で下味をつけ、茶こしで片栗粉（大さじ2）をまぶす。
- 中火で熱したフライパンで豚肉を揚げ焼きにする。
- 肉に火が通ったら（４）の南蛮酢に入れ、10分ほど漬け込む。
- お皿に盛り、糸唐辛子をのせたら完成！
・冷やしても美味しい♪
・唐辛子を入れて辛くしても◎！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月6日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花
月曜レギュラー：伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：岡本圭人、薬丸翔
