2026年6月14日放送の『ぺこもぐキッチン』は宮澤エマさんリクエスト「ナチュールワインに合う和洋折衷なおつまみを嗜みたい」！こちらのページではその中で紹介された宮澤エマさんの「フムス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮澤エマ「ナチュールワインに合う和洋折衷なおつまみ」
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは宮澤エマさん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「ナチュールワインに合う和洋折衷なおつまみを嗜みたい」。
宮澤エマ「フムス」
材料
- ひよこ豆（水煮、または蒸し煮）1パック（固形量200ｇ）
- レモン汁 大さじ2
- 白ねりごま（またはタヒニ）大さじ2
- にんにく 小1片
- クミンパウダー 小さじ1/2
- 塩 適量
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- パプリカパウダー 適量
- ピタパン 適量
作り方
- ひよこ豆（1パック）は、ボウルで受けながらザルにあげて汁気をきり、ゆで汁は取っておく。
- ブレンダーに白ねりごま（大さじ2）レモン汁（大さじ2）にんにく（小1片）を入れ、よく混ぜる。
- ひよこ豆・クミンパウダー（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）黒こしょう（少々）を加える。
- （１）の残しておいたゆで汁（大さじ3）を加え、なめらかになるまで混ぜる。
＊味をみて塩で調える。 - 器に盛り、オリーブオイル（適量）をかけ、パプリカパウダー（適量）をふる。
- ピタパンを添えたら完成！
白ねりごま・レモン汁は先に混ぜることで、よりなめらかになる
心平ちゃんの即興アレンジフムス
材料
- フムス 100ｇ
- ベーコン 10ｇ
- パセリ（みじん切り）適量
- 粗びき黒こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1/2
- バゲット 3枚
- ベーコン（10ｇ）は5mm角に刻む。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、ベーコンを中火でカリっとするまで炒める。
- フムス（100ｇ）に脂を切ったベーコン・パセリ（適量）を加えて混ぜる。
- （２）のフライパンにバゲットを並べ、中強火で両面を焼く。
- 焼いたバゲットに（３）をのせ、粗びき黒こしょう（適量）をふったら完成！
フライパンに残った脂で焼くと、バゲットがコク深くなる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月14日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）竹﨑由佳（テレビ東京アナウンサー）
ゲスト：宮澤エマ
