2025年11月16日放送の『ぺこもぐキッチン』は鈴木亜美さんリクエスト「大好きな激辛料理でストレス発散したい」！こちらのページではその中で紹介された「火鍋のタレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鈴木亜美「大好きな激辛料理でストレス発散したい」
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは鈴木亜美さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「大好きな激辛料理でストレス発散したい」。
火鍋のタレ
鈴木亜美さん行きつけの本格火鍋料理店「海底撈火鍋」の人気つけダレレシピ3選！
（「海底撈火鍋」さんに特別に教えてもらったというタレのレシピ。分量の表現や、材料によくわからないものもありますが、とりあえずメモ代わりにのせておきます）
（出典：https://www.instagram.com/tx_pekomogu/）
ごま油風味のタレ
材料
- ごま油 3さじ
- にんにく 1/2さじ
- 塩 少量
- 味付け調味料 少量
- オイスターソース 1/2さじ
海底撈風味のタレ
材料
- パクチー 1/2さじ
- 万能ねぎ 1/2さじ
- 玉ねぎ 1/2さじ
- 炒め大豆 1/2さじ
- にんにく 1/2さじ
- ピーナッツ 1/2さじ
- 牛肉粒 1/2さじ
- タイの青唐辛子 1/3さじ
- 豆鼓 1/2さじ
香辣風味のタレ
材料
- ごま油 1さじ
- 自家製七味 1さじ
- 黒酢 1/2さじ
- オイスターソース 1/2さじ
- にんにく 1さじ
- タイの青唐辛子 1/2さじ
- 万能ねぎ 1さじ
- パクチー 1さじ
- ピーナッツ 1/2さじ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）冨田有紀アナウンサー
ゲスト：鈴木亜美
