【OHソレみ～よ】奥薗先生のお手軽料理「豚肉とレンコンの辛子炒め」（2019/2/16）

2019年2月16日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『豚肉とレンコンの辛子炒め』。材料や作り方、ポイントはこちら！

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豚肉とレンコンの辛子炒め

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！

れんこんは花粉症に効くらしいですよ♪

（出典：番組HP）

（2人前）
豚肩ロース　150g

［豚肩ロース下味］
片栗粉　小さじ1
醤油　小さじ1

れんこん　1節

ゴマ油　適量
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
辛子　小さじ1～2
酢　大さじ1

［下ごしらえ］
れんこん：薄い半月切りにしておく。

１．ポリ袋に豚肉・片栗粉・しょうゆを入れてもみこむ。

２．フライパンにゴマ油を熱し、（１）の豚肉を炒める。

３．豚肉に火が通って焼き色がついてきたら、れんこんを入れて炒める。

＊フタをせずに炒めるとれんこんが甘く仕上がる。

４．れんこんに火が通ったら、しょうゆとみりんを入れ、絡める。

５．火を止めて、からし・酢を混ぜたものを回し入れる。

＊練り辛子を酢で溶くと旨みが引き立つ！

▼ 奥薗壽子先生のレシピ本

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）