【OHソレみ~よ】奥薗先生のお手軽料理「豚肉とレンコンの辛子炒め」(2019/2/16)

2019年2月16日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『豚肉とレンコンの辛子炒め』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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豚肉とレンコンの辛子炒め

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!

れんこんは花粉症に効くらしいですよ♪

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オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 2月16日 豚肉とレンコンの辛子炒め
(出典:番組HP



材料

(2人前)
豚肩ロース 150g

[豚肩ロース下味]
片栗粉 小さじ1
醤油 小さじ1

れんこん 1節

ゴマ油 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
辛子 小さじ1~2
酢 大さじ1

作り方

下ごしらえ
れんこん:薄い半月切りにしておく。


1.ポリ袋に豚肉・片栗粉・しょうゆを入れてもみこむ。

2.フライパンにゴマ油を熱し、(1)の豚肉を炒める。

3.豚肉に火が通って焼き色がついてきたら、れんこんを入れて炒める。

*フタをせずに炒めるとれんこんが甘く仕上がる。

4.れんこんに火が通ったら、しょうゆとみりんを入れ、絡める。

5.火を止めて、からし・を混ぜたものを回し入れる。

*練り辛子を酢で溶くと旨みが引き立つ!

奥薗壽子先生のレシピ本はこちら!

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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