【おは朝】「柚子香るさつまいものグラタン ベルギー風」の作り方|さつまいものレシピ

2021年11月24日放送の「おはよう朝日です」は、サイコロで調理時間を決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ「さつまいも」編!こちらのページではその中で紹介された「能勢 日本料理 新」中井シェフの柚子香るさつまいものグラタン ベルギー風についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

サイコロで調理時間を決める「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!」今晩出したくなる時短料理を紹介!

今日のテーマは「さつまいも」!

柚子香るさつまいものグラタン ベルギー風

14分でできる!焼き芋を使ったアイデア料理♪

材料

(2人分)

  1. 焼き芋 1/2~1/3本
  2. ベーコン 3枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 牡蠣 8個
  5. バター 10g
  6. 白ワイン 30cc
  7. クラムチャウダー缶 1缶
  8. 豆乳 100g
  9. 卵黄 2個
  10. とろけるチーズ 適量
  11. クルトン 適量
  12. 柚子の皮 適量
  13. オリーブオイル 適量
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. ニンニク(チューブ) 3g
  16. 塩 少々
  17. コショウ 少々
市販の焼き芋を使うことで加熱時間を大幅に時短!

作り方

  1. 焼き芋(1/2~1/3本)は1.5㎝の角柱に切る。
    ベーコン(3枚)は半分切る。
    玉ねぎ(1/2個)は粗みじんにする。
  2. 焼き芋をベーコンで巻き、オーブン皿に並べる。
  3. フライパンにバター(10g)を熱し、玉ねぎを炒める。
    しんなりしたら牡蠣を加えて軽く炒め、白ワイン(30cc)を加えて香りを移す。
  4. クラムチャウダー缶(1缶)豆乳(100g)を鍋に入れて火にかける。
    フツフツしたら一度火を止め、卵黄(2個)を加えて混ぜる。
  5. (3)の炒めた牡蠣に(4)のソースを合わせ、再び軽く加熱する。
  6. オーブントースターで表面がこんがりするまで焼く。
  7. 仕上げに柚子の皮・オリーブオイルをかけたら完成!

「材料」に記載されていた「にんにくチューブ・塩・こしょう」が「作り方」には登場しませんでした。あとはお好みで…^^;

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その他紹介されたレシピ


『おはよう朝日』その他の記事はこちら↓


ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳(朝日放送アナウンサー)他

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