2026年7月10日放送の『ラヴィット!』は、調理師免許を持つ高橋文哉が教える絶品オムライス！金ドラ俳優トリオが仲良く「ゴールデンオムライス」を生調理！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高橋文哉が教える「黄金のドレス・ド・オムライス」
調理師免許を持つ高橋文哉が教える絶品オムライス！高橋文哉がレクチャーし、松山ケンイチ＆中島歩と、黄金のドレスをまとった「ゴールデンオムライス」を生調理！
ゴールデンオムライス
黄金のドレスをまとったドレス・ド・オムライス「ゴールデンオムライス」の作り方！
材料
- ウインナー 7本
- 玉ねぎ 3/4個
- 冷やごはん 600ｇ
- ケチャップ 200ml
- コンソメ 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 大さじ2
- 卵 1個×3
- 生クリーム 大さじ1×3 ＊牛乳でも代用可（量は減らす）
- バター 10ｇ×3
- サラダ油 少々
- ビーフシチューのルウ 4.5片
- マッシュルーム（水煮）適量
- 牛乳 450ml
- 水 90ml
- インスタントコーヒー ティースプーン1杯
- パセリ（乾）
- 生クリーム
作り方
- ケチャップライスの下準備
玉ねぎを薄切りにする。 - ウインナーは1㎝ほどの斜め切りにする。
- フライパンに油（大さじ2）をひき、玉ねぎをじっくり炒める（中火～強火）。
- ウインナーを加えて炒める。
- 玉ねぎ・ウインナーを端に寄せ、空いてるところにケチャップを入れ、ケチャップだけを炒めてから、玉ねぎ・ウインナーとなじませる。
- 冷やごはんを加え、炒め合わせる。
（ごはんがかたいときはバターを入れると◎） - コンソメ・塩・こしょうを加え、味を調えたら、ケチャップライスの完成。
- デミグラスソース作り
鍋に牛乳・水を入れ、ビーフシチューのルウを加え、じっくり混ぜながら加熱する。 - インスタントコーヒーを加える。
- 味を見て、水で調整する。
- 食べる直前にマッシュルームを加える。
- 仕上げ
- ケチャップライスをお椀に入れてひっくり返し、お皿に丸く盛り付ける。
- 「黄金のドレス」作り ＊1人分ずつ作る
卵（1個）を溶き、生クリーム（大さじ1）を加え、空気を含ませるように混ぜる。 - 小さめのフライパンにサラダ油（少々）バター（10ｇ）を入れ、バターを溶かす（弱火～弱中火）。
- 卵液を少し落とし、ジュっと焼けるようになったら、卵液を流し入れる。
- 卵液の端に火が通ってきたら、菜箸を逆さにして卵液の両端をつかんで真ん中に寄せ、手首は左に、フライパンは反対に回す。
- ごはんの上にかぶせ、デミグラスソースをまわりにかける。
- パセリを散らし、デミグラスソースのところに生クリームを垂らしたら完成！
玉ねぎは薄切りで食感＆甘みUP
ウインナーは厚めにカットしてゴロゴロ食感に
透き通るまで炒めることで、甘みを引き立たせる
透き通るまで炒めることで、甘みを引き立たせる
ケチャップを炒めて酸味を飛ばし、旨み＆甘みUP
冷やご飯を使うとベチャっとせずに仕上がる
隠し味のコンソメでケチャップライスにコクを追加
ビーフシチューのルウ＆牛乳でお手軽デミグラスソース！
隠し味のインスタントコーヒーでコク深くワンランク上の味に！
空気を入れながら混ぜることで、ふんわり卵に！
卵を落としてジュっと焼けるまでフライパンを熱する
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月10日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
シーズンレギュラー：柳原可奈子
スタジオゲスト：松山ケンイチ、高橋文哉、中島歩、角田夏実
