2025年9月22日放送の『ラヴィット!』で開催された馬場vsKのキッチンバトル！BKKB（馬場とKのキッチンバトル）。その中で紹介されたロバート馬場さんのトマトたっぷり無水ポトフ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
馬場vsKのキッチンバトル
芸能界屈指の料理人！ロバート馬場さん vs &TEAM・Kくんのキッチンバトル「BKKB（馬場とKのキッチンバトル）」！お料理男子Kがラヴィット！専属料理人ロバート馬場に挑む！
ロバート馬場「トマトたっぷり無水ポトフ」
水・コンソメなし！栄養満点のトマトたっぷり無水ポトフ
（出典：https://www.instagram.com/tbs_loveit/）
材料
- トマト缶（ホール）2缶
- ソーセージ（ハーブ入り）10本
＊今回は「信州ハム 3種のハーブ＆レモンポークウインナー」を使用 - 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- マッシュルーム 4個
- ブロッコリー 1/2個
- カマンベールチーズ 丸ごと1個
- おろしにんにく 大さじ1
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10ｇ
- パセリ 適量
- こしょう 小さじ1
ソーセージはハーブ入りのものを使用
作り方
- ソーセージ（2本）を細かく切る。
- 玉ねぎ（1/2個）にんじん（1/2本）ブロッコリーの茎をカットしてフードプロセッサーに入れ、細かくする。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ1）を引き、おろしにんにく（大さじ1）を入れて弱火にかける。
- 香りが立ってきたら、ソーセージ・カットした野菜を加える。
- ホールトマト缶（2缶）を入れ、トマトを潰す。
- マッシュルーム（4個）を潰しながら入れる。
- 残りのソーセージ（8本）を丸ごと加え、塩（小さじ1）をふり、フタをして中火で12分ほど煮込む。
- 全体に火が通ったら、小房に分けたブロッコリーを加える。
- カマンベールチーズ（丸ごと1個）を加える。
- バター（10ｇ）を加え、5分ほど煮込む。
- とろけたチーズを崩し、お皿に盛りつける。仕上げにパセリ・こしょうを散らしたら完成！
細かく切ることで断面から旨み＆香りを出す
・みじん切りにすることで早く火が通り、野菜のうまみもスープに出やすい
・ブロッコリーの茎は甘みもあるので茎も使用
ホールトマトはつぶして馴染ませる
⇒火入れ具合が均等になり、旨みが引き出しやすい
マッシュルーム（グアニル酸）＋トマト（グルタミン酸）＋ソーセージ（イノシン酸）でうま味の相乗効果！
ソーセージは丸ごと煮ることで肉汁が詰まったソーセージに！
カマンベールチーズをまるごと1つ入れる！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）馬場裕之（ロバート）ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）本並健治＆丸山桂里奈、なすなかにし（那須晃行・中西茂樹）
ラヴィットファミリー：K（&TEAM）
ゲスト：野々村友紀子、中嶋優月（櫻坂46）おいでやす小田、ママタルト（大鶴肥満・檜原洋平）
