2024年3月5日放送の『きょうの料理』は新じゃが＆新たまのフレッシュ春おかず。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがと新たまの炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新じゃが＆新たまのフレッシュ春おかず
甘くてみずみずしい新じゃがと新たまで春の息吹を味わう特集「新じゃが＆新たまのフレッシュ春おかず」。
2日目のレシピを教えてくれたのは、料理研究家・後藤加寿子さん。ホッとする和食に仕立てます！
新じゃがと新たまの炊き込みご飯
新じゃがと新たまを贅沢に使った炊き込みごはん
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 新じゃがいも 大2個（300ｇ）
- 新玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- 米 2合（360ml）
- 鶏もも肉 100ｇ
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 粗塩 小さじ1
- だし 約360ml
作り方
- 米（2合）は洗い、ザルにあげて1時間おく。
- 新じゃがいも（大2個）はたわしで軽く表面をこするようにして洗う（皮をところどころむく）。皮付きのまま2㎝角に切り、水にサッとくぐらせて水気を切る。
- 玉ねぎ（1/2個）は一口大に切る。
- 鶏肉（100ｇ）は一口大に切り、薄口しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）をもみ込んで下味をつける。
- 炊飯釜に米を入れ、鶏肉の漬け汁・粗塩（小さじ1）を入れる。
- 2合の目盛りまでだしを注ぎ、ザっと混ぜる。
- 鶏肉・じゃがいも・玉ねぎをのせ、炊飯する。
- 炊き上がったらサックリと混ぜて完成！
その他紹介されたレシピ
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