2023年6月13日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「パセリ」。こちらのページではその中で紹介された「パセリご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
スパイス＆ハーブ「パセリ」
ビギナーにおすすめのスパイス＆ハーブ活用術！今回はおなじみの「パセリ」を使ったレシピを紹介。添えもののイメージがありますが、ペーストやご飯ものにも使えます！
パセリご飯
みじん切りにしたパセリの風味が全体に広がります！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- パセリ 3枝
- ベーコン（薄切り）2枚（30ｇ）
- 温かいごはん 350ｇ
- バター 10ｇ
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/4
作り方
- パセリ（3枝）はみじん切りにして茎を除き、キッチンペーパーで包んで絞る。
- ベーコン（2枚）は5～6mm幅の細切りにする。
- 小さめのフライパンにベーコンを入れて中火にかけ、カリカリになるまで1～2分炒める。
- カリカリになったら、キッチンペーパーに取り出す。
- ボウルに温かいごはん（350ｇ）を入れ、（１）のパセリ、（４）のベーコンを入れる。
- バター（10ｇ）塩（小さじ1/4）黒こしょう（小さじ1/4）を加え、サックリと混ぜたら完成！
キッチンペーパーで包んで、葉に残った水気とアクを除く
ご飯は冷めると混ぜにくいので、温かいうちに具材を加え、底からすくって切るように混ぜる
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
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