2018年2月2日放送の『大阪ほんわかテレビ』は鍋のプロがオススメ！絶品！新しい鍋のシメSP！ うどん・雑炊だけじゃない！意外な激ウマシメとは？紹介された情報はこちら！
鍋シメ特集
鍋が2倍楽しめる！絶品鍋シメSP！
プロがオススメする斬新で美味しい絶品鍋のシメとは？
「キムチ鍋」が洋風に大変身！？
教えてくれたのは、1人用鍋の素「プチッと鍋」が大人気のエバラ食品さん♪
ポテト＆パングラダン
「キムチ鍋」を使用
１．キムチ鍋に冷凍のフライドポテトを解凍して入れる
２．焼いたパンを入れる（食パンでもOK）
３．とろけるチーズを入れて弱火で煮込む
「寄せ鍋」が大阪ソウルフードとコラボ！？
教えてくれたのは、食べたお鍋5000種類以上！日本鍋文化研究所・顧問研究員 安井レイコさん。
寄せ鍋で明石焼き
醤油系の「寄せ鍋」を使用
１．寄せ鍋に冷凍のたこ焼を入れる
２．あとは弱火で7～8分煮込むだけ！
たこ焼きがすごくフワフワ！中に出汁がしみてまるで明石焼き♪
「豆乳鍋」にベストマッチのシメとは！？
こちらも日本鍋文化研究所・顧問研究員 安井レイコさんが教えてくれました♪
豆乳だしのカルボナーラ
「豆乳鍋」を使用
１．豆乳鍋に半分に折ったパスタをスープが隠れるくらい入れる
２．パスタに表記されている茹で時間だけ茹でる
３．粉チーズを入れる
４．とろみがついてきたら火を止めてから卵黄を入れる
いろんな味がギュッと詰まった美味しいカルボナーラに♪
おいしくて美しい「雪解け鍋」
教えてくれたのは料理研究家の浜内千波さん。
雪解け鍋
鍋の種類は何でもOK
１．粉寒天を水に入れ温めながら溶かし、牛乳を入れる
２．ボウルに移して固める（10分ほどすれば固まる）
３．鍋にうどんやお米を入れる（パスタでもOK）
４．「牛乳寒天」をのせる（しばらくすると溶けてくる）
５．全て溶けたら完成！
「牛乳寒天」で味がマイルドになって食べやすい♪
スープが麺にトロ～っと絡む♪
「もつ鍋」を味わい尽くす韓国風シメ
教えてくれたのは韓国料理のお店「韓喰（ハンクウ）」さん
もつ鍋ダシのちぢみ
「もつ鍋」を使用
１．鍋のスープをボウルに移してさまし、小麦粉を入れて混ぜる
２．お好みでキムチ・チーズを加える
３．鍋にゴマ油を多めに入れる
４．生地を鍋に入れて伸ばし、弱火で焼く
５．焼けてきたらひっくり返して両面焼く
鍋に残っていたダシの味がしっかり効いているチヂミ♪
和食のプロ直伝！究極の寄せ鍋のシメ!?
教えてくれるのは北新地の名店「福の根」の坂根さん
土鍋炊き込みピラフ
和風だしの「寄せ鍋」を使用
１．具をスープと分ける
２．具材を適当な大きさに切る
３．スープを鍋に戻し、塩・固形のコンソメスープ・カレー粉・ケチャップ・バター・洗ったお米・刻んだ具材を入れる
４．最初は強火、沸騰したら弱火にして15分加熱
５．卵・青ネギ（小口切り）を入れ、フタをして10分蒸す（穴をふさいで蒸気が逃げないようにする）
エスニックな味のピラフ♪
「ちゃんこ鍋」のシメはぷるぷる食感でインパクトバツグン！
最後に教えてくれたのはミツカンさん♪
ちゃんこ鍋で巨大茶碗蒸し
１．卵をなるべく泡立てないように混ぜる
２．溶いた卵をスープに入れてやさしく混ぜる
３．弱火で15分加熱する
▼読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」
金曜 19時00分～19時56分
出演：笑福亭仁鶴 由紀さおり 間寛平 桂南光 笑福亭笑瓶 月亭方正 たむらけんじ すっちー
ロザン NON STYLE 須藤凜々花(NMB48) 森たけし(読売テレビアナウンサー) 諸國沙代子(読売テレビアナウンサー)
