2022年5月24日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ！今晩の絶品レシピ！こちらのページではその中で紹介されたナスのピリ辛中華サラダについてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤井恵先生に学ぶ「今晩の絶品レシピ」
料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！浅野ゆう子さんと佐藤栞里さん女子３人でトークッキング！
ナスのピリ辛中華サラダ
4分で完成！お酒のアテにピッタリ！レンジで超時短ナス料理♪
材料
（2人分）
- なす 3本
- 油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろしにんにく 少々
- 豆板醤 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
･･････････････････
［中華風ピリ辛ダレ］
作り方
- ナス（3本）に油（小さじ1）をまぶし、1本ずつラップで包む。
- 電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
- タレの材料を混ぜ合わせる。
- レンチンしたナスを取り出し、ラップごと氷水に入れて冷やす。
- 1～2分冷やしたらラップを外し、キッチンペーパーで油や水気を拭き取り、食べやすい大きさに裂く。
- お皿に盛り付け、タレをかけたら完成！
電子レンジ調理は油のところが高温になる→ナスがジューシーに仕上がる
氷水で急冷するとナスの紫色がキレイに発色する＆ナスがよりジューシーに仕上がる
包丁で切るよりも裂いた方がタレがよく絡む
同じ日に紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：伊野尾慧（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）松丸亮吾
VTRゲスト：浅野ゆう子、藤井恵（料理研究家）
