2021年3月29日放送の『ヒルナンデス！』はIKKOさんの「家族で超簡単！胃袋わしづかみクッキング」！こちらのページではその中で紹介されたお麩で作る「なんちゃってかつ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
IKKO「家族で超簡単！胃袋わしづかみクッキング」
今日はIKKOさんの胃袋わしづかみクッキング！今回はごはんが進むレシピを伝授！
お麩で作る「なんちゃってカツ丼」
車麩を肉の代わりに！カロリー控えめヘルシーかつ丼♪
材料
（2人分）
- 車麩 2個
- 鶏がらスープ 100ml
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ2
- 水 大さじ1
- だしの素 少々
- 白だし 小さじ1/3
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
- 鶏がらスープ 200ml
- みりん 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- 青ネギ 3～4本
- 三つ葉 2～3本
- 卵 3個
- ごはん 丼2杯分
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［バッター液］
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作り方
- 玉ねぎ（1/2個）をスライスする。
- ネギ（3～4本）三つ葉（2～3本）は5cm程度に切る。
- 保存袋に鶏がらスープ（100ml）めんつゆ（小さじ2）を入れて混ぜ、車麩（2個）を浸けて戻す。
- 車麩やわらかくなったら押さえて水分を絞り、1個を2等分に切る。
- ボウルに卵（1個）を割り、菜箸で軽くかき混ぜる。
- 小麦粉（大さじ2）水（大さじ1）だしの素（少々）白だし（小さじ1/3）を加えて混ぜ、バッター液を作る。
- 絞った車麩をバッター液につけ、パン粉（適量）をまぶす。
- 180℃に熱した油でこんがりするまで揚げる。
- フライパンにめんつゆ（大さじ4）鶏がらスープ（200ml）みりん（小さじ2）を入れ、煮立てる。
- 玉ねぎ・青ネギ・三つ葉の茎を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 揚げた車麩を入れ、溶き卵（3個分）を流し入れる。
- 三つ葉（葉の部分）をのせ、余熱でフワトロに仕上げる。
- 丼に盛り付けたごはんの上にのせて完成！
水分を絞らないとやわらかくなり食感が失われる
黄身と白身が混ざりすぎないように溶く
IKKOさんのレシピ本はこちら！
書籍名 ： IKKOのやみつきレシピ おいしい魔法のひと手間
金額 ： 1,320円（税込）
金額 ： 1,320円（税込）
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト：藤岡真威人 フワちゃん
VTRゲスト：藤岡弘、天翔愛、IKKO
