2020年9月24日放送の『ヒルナンデス！』はサイコロの目×100円で作る料理対決「サイコロレストラン」！こちらのページではその中で紹介されたエイトブリッジ・別府さんの「麻婆茄子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
サイコロレストラン「ご飯がすすむ！秋の絶品料理対決」
予算はサイコロの目次第！サイコロの目×100円で作る料理対決！料理の腕に自信のある芸能人が決められた予算で料理を作ります！
今回のサイコロの目は「3」。ということで3×100円＝300円！1人前600円の予算で料理を作って対決！（一般的な調味料は予算に含みません）
麻婆茄子
和食：エイトブリッジ・別府さん
材料費：1人前93円
甘酒とマシュマロで味が格段にアップ！簡単「マーボーナス」♪
材料
（3人分）
- 豚ひき肉 140g
- ナス 1本
- ネギ 1/5本（白いところ）
- 油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- にんにく（チューブ） 小さじ1/2
- しょうが（チューブ） 小さじ1/2
- 鶏がらスープ ＊鶏がらスープの素（小さじ1）を水（100ml）で溶く
- 酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 甘酒 大さじ2
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- マシュマロ 小3個
- 水溶き片栗粉 （片栗粉 大さじ1＋水 大さじ2）
- ゴマ油 小さじ1
- 赤唐辛子 小さじ1/2
作り方
- ナスはへたを取ってシマ模様に皮をむき、乱切りにする→油通しする。
- ネギはみじん切り。
- フライパンに油をひき、ネギを油で炒める。
- 豆板醤・にんにく・しょうがを加えて炒める。
- 豚ひき肉を加えてさらに炒める。
- 豚肉に火が通ったら、鶏がらスープ・酒を入れ、ナスを加える。
- しょう油・オイスターソース・甘酒、粉唐辛子を加える。
- マシュマロを加えて溶かす。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 仕上げにゴマ油で香りづけし、赤唐辛子を加えたら完成！
皮を数か所むくことで火が通りやすくなる
甘酒を入れることでコク・照り・まろやかさＵＰ
甘みを出すためにマシュマロを使う
同じ日に紹介されたレシピ
【ヒルナンデス】サイコロレストラン「ご飯がすすむ！秋の絶品料理対決」レシピまとめ（2020/9/24）
2020年9月24日放送の『ヒルナンデス！』はサイコロの目×100円で作る予算限定料理バトル「サイコロレストラン」！予算...
www.e-recipe.site
2020.09.24
【ヒルナンデス】エイトブリッジ別府「野菜たっぷりエビせん豆鼓炒め」サイコロレストラン
2020年9月24日放送の『ヒルナンデス！』はサイコロの目×100円で作る料理対決「サイコロレストラン」！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2020.09.24
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 富田望生
ゲスト：コカドケンタロウ（ロッチ) 別府ともひこ（エイトブリッジ) 浜名ランチ(ハルカラ) 松元絵里花
