土曜はナニする｜ホクト直伝「きのこと鶏つくねの和風スープ鍋」の作り方（2026/2/28）

2026年2月28日放送の『土曜はなにする!?』“クイズ王・伊沢のひらめきクエスト”はキノコのトップメーカー「ホクト」に潜入！こちらのページではその中で紹介された「きのこと鶏つくねの和風スープ鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

クイズ王・伊沢のひらめきクエスト「ホクト」編

最強の菌活ＳＰ！キノコのトップメーカー「ホクト」に潜入！ホクト直伝！旨み爆発鍋レシピを紹介！

きのこと鶏つくねの和風スープ鍋

きのこのプロが伝授！きのこのおいしさを最大限に引き出す絶品鍋の作り方！

材料

＊分量や細かい作り方は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

1. しめじ
2. エリンギ
3. ひらたけ
4. 鶏つくね
5. 白菜
6. 長ねぎ
7. にんじん
8. 水
9. しょうゆ
10. みりん

きのこを美味しくする(秘)ワザ

きのこは何種類か混ぜると美味しくなる
いろいろなきのこを入れると、相乗効果で旨味が倍増！

食べる前にきのこを日光に当てるとビタミンDアップ
きのこは屋内栽培しているため、ビタミンDがほとんどない。食べる前に少し日に当てるとビタミンDが増える。
白っぽいところに当てると◎。日光に当てる時間は10分程度でOK。
（夏場は直接日光に当てないように注意）

冷たい水の状態から加熱する
きのこは沸騰したところに入れると旨味成分が増えない。
水の状態から鍋に入れると旨味成分がアップ！（60～70℃でグアニル酸がすごく増える）

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓

「土曜は何(ナニ)する!?」で紹介されたレシピ

関西テレビ（カンテレ）制作、フジテレビ系列で放送されている朝の情報バラエティー番組『土曜はナニする!?』。放送時間：毎週...

www.e-recipe.site

▼関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分～
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
EXIT（りんたろー。・兼近大樹）堀田茜 石田千穂（STU48）飯尾和樹（ずん）伊沢拓司 ロッチ（コカドケンタロウ・中岡創一）磯山さやか 新浜レオン こっちのけんと 田中卓志（アンガールズ）白濱亜嵐（GENERATIONS）平祐奈 なすなかにし（那須晃行・中西茂樹）浮所飛貴（ACEes）