2026年1月24日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は今日から始められる！体ととのう「ゆる薬膳」の世界。こちらのページではその中で紹介された「ブラック薬膳鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体ととのう「ゆる薬膳」
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、今日から始められる！体ととのう「ゆる薬膳」！
教えてくれるのは、池田陽子さん（≫ レシピ本はこちら！）
お家で簡単！秘密のレシピ、悩み別！最強ゆる薬膳食材とは！？薬膳的最強食材！魚編、野菜編、キノコ編を発表＆薬膳的最強ブラック鍋作り！
ブラック薬膳鍋
冬を健やかに！最強ブラック鍋
黒豆：豆類の中でも特に鉄分を多く含む。さらにカリウムやカルシウムなどを含む栄養豊富な食材。
材料
- 蒸し黒豆 50ｇ
- 黒きくらげ 6ｇ
- 長芋 10㎝
- まいたけ 1パック
- にんじん 1本
- ねぎ 1本
- にら 1ワ
- にんにく 適量
- しょうが 適量
- 豚肉（こま切れ）200ｇ
- 豆板醬 小さじ2
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 黒すりごま 適量
- 水 5カップ
- 干しえび 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2
- 黒練りごま 大さじ2
- みりん 大さじ1/2
- 花椒粉 少々
作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、みじん切りにしたしょうが（適量）にんにく（適量）を炒め、豆板醬（小さじ2）を加える。
- 豚肉（200ｇ）を加え、炒める。
- 香りが立ってきたら、カットしたねぎ（1本）を加え、こしょう（少々）をふって炒める。
- だしを作る
鍋に水（5カップ）干しエビ（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）コチュジャン（大さじ2）黒練りごま（大さじ2）みりん（大さじ1/2）花椒粉（少々）を加え、火にかける。 - 煮立ったら、炒めた食材・黒豆（50ｇ）＆その他の具材（ニラ以外）を加える。
- 15分ほど煮込み、ニラ（1ワ）を入れる。
- 仕上げに黒すりごまをたっぷりかけたら完成！
市販の鶏ガラでもいいが、干しエビの戻し汁を使うとさらに美味しさアップ！
味変で黒酢を入れるのもオススメ！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分～
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
乙葉 大久保佳代子（オアシズ）松井玲奈 那須雄登（ACEes）伊沢拓司 ゆめっち・かなで（３時のヒロイン）高橋真麻 小木博明（おぎやはぎ）鈴木拓（ドランクドラゴン）朝日奈央
