土曜はナニする「長芋の薬膳ポテサラ」の作り方｜ゆる薬膳の世界

2026年1月24日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は今日から始められる！体ととのう「ゆる薬膳」の世界。こちらのページではその中で紹介された「長芋の薬膳ポテサラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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体ととのう「ゆる薬膳」

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今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、今日から始められる！体ととのう「ゆる薬膳」！

教えてくれるのは、池田陽子さん（≫ レシピ本はこちら！）

お家で簡単！秘密のレシピ、悩み別！最強ゆる薬膳食材とは！？薬膳的最強食材！魚編、野菜編、キノコ編を発表＆薬膳的最強ブラック鍋作り！

長芋の薬膳ポテサラ

免疫力低下する冬にオススメ！薬膳ポテサラ

長芋：アルギニンやビタミンB1などが含まれ、体の元気を支える栄養が取れる食材
まいたけ：ビタミンB群が豊富。エネルギー代謝をサポートしてくれる

材料

（2人分）

長芋　20㎝
まいたけ　1パック
枝豆　60ｇ
小ねぎ　適量
しょうゆ　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
バター　10ｇ
塩　適量
黒こしょう　適量

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作り方

皮をむいた長芋（20㎝）をぶつ切りにし、耐熱ボウルに入れる。ラップをして、電子レンジ（500ｗ）で6分加熱する。
フライパンにバター（10ｇ）をひき、まいたけに焼き目をつける（ヘラで押し付けるように焼くと◎）。両面にきつね色の焼き目がついたら、しょうゆ（大さじ1）をたらし、冷ましておく。

まいたけをカリッと焼き、食感アップ！

加熱した長芋を熱いうちにマッシャーでつぶし、マヨネーズ（大さじ1）塩（適量）黒こしょう（適量）を加え、和える。
（２）のまいたけ、枝豆（60ｇ）を加え、小ねぎ（適量）を散らしたら完成！

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