DayDay｜亜希レシピ「ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん」の作り方（2026/10/15）

2026年10月15日放送の『DayDay』は亜希のざっくりキッチン。今日は「食の達人が伝授！農家さんに教わる！誰でもマネできる神レシピ」。こちらのページではその中で紹介された亜希さんのレシピ「ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

農家さんに教わる！誰でもマネできる神レシピ

今日の亜希のざっくりキッチンは、「食の達人が伝授！農家さんに教わる！誰でもマネできる神レシピ」！

亜希レシピ「ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん」

材料

1. なす（秋なす）2本
2. 片栗粉　大さじ2
3. サラダ油　小さじ3～4
4. 大葉　3枚
5. ごはん　丼1杯分
6. 粉山椒　お好みで
7. 塩　適量
8. かつお節　3g
【蒲焼きのタレ】
9. 酒　大さじ1
10. みりん　大さじ2
11. 砂糖　大さじ1
12. しょうゆ　大さじ2

作り方

1. ボウルにごはん（丼1杯分）を入れ、粉山椒（お好みの量）塩（適量）かつお節（3g）を加えて混ぜ込む。
   残ったごはんでおにぎりにしても◎！
2. なす（2本）は皮付きのまま縦に5mm幅の薄切りにして袋に入れ、片栗粉（大さじ2）を加えて粉を薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油（小さじ3～4）をひき、（2）のなすを並べて両面を焼き色がつくまで焼く。
4. 両面が焼けたら酒（大さじ1）みりん（大さじ2）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）を加え、とろみがつくまで煮詰めてなすに染み込ませる。
5. 丼に（1）のごはんを盛り、（4）のなすを並べる。残ったタレをかけ、千切りにした大葉（3枚）をのせたら完成！

レシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月15日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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🔎 主な情報源・参考情報

DayDay（日本テレビ）
「亜希のざっくりキッチン」
出演：武田真一、山里亮太、後呂有紗 （日本テレビアナウンサー）他

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🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。