2026年7月16日放送の『DayDay』は亜希のざっくりキッチン。今日は「ジャンボパックの使い切りアレンジレシピ」。こちらのページではその中で紹介された「鶏ハムと夏野菜の炒めサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ジャンボパック使い切りアレンジレシピ
今日の亜希のざっくりキッチンは、「ジャンボパックのアレンジレシピ」！
鶏ハムと夏野菜の炒めサラダ
旬の味を凝縮！夏野菜の炒めサラダ
材料
- 鶏むね肉 1枚（300ｇ）
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ2
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ（黄）1/2個
- オクラ 4本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- しょうゆ 適量
･･････････････････
作り方
- 鶏ハムを作る
鶏むね肉（1枚）は皮を取り、フォークで数か所穴をあける。 - 耐熱ボウルに入れ、塩（小さじ1）砂糖（小さじ2）を全体にすりこみ、酒（大さじ2）をふる。
- ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- 一旦取り出して裏返し、さらに3分加熱し、5分放置する。
- 耐熱保存袋に肉汁ごと移し替え、空気を抜きながら口を縛り、保存袋ごと水を張ったボウルに5分ほどつける。
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら「鶏ハム」の完成。
- サラダを作る
鶏ハムは斜めに薄切りにする。
ズッキーニ（1/2本）は長さを半分にし、5mm幅の薄切りにする。
オクラ（4本）は縦半分に切る。
パプリカ（1/2個）は薄切りにする。 - フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、ズッキーニ・オクラ・パプリカを焼き色がつくまで炒める。塩をふり、バットに移して粗熱を取る。
- お皿にオリーブオイル・塩・しょうゆを広げ、鶏ハム・焼いた野菜を盛り付けたら完成！
鶏ハムはチャーシューの代わりにラーメンにのせたり、おつまみにしたり、いろんな料理にアレンジ可能！
・夏野菜はある程度長さをそろえてカットする。
・ズッキーニは味の含みをよくするため、縦長に切って表面積を大きくする。
・火を通して野菜の水分をほどよく抜き、味を凝縮させる
・味付けはうまみと甘味を感じるよう、シンプルに塩のみ！
レシピ本はこちら！
書籍名 ： DayDay.亜希のざっくりキッチン
金額 ： 1,760円
著者 ： 亜希
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月16日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「DayDay」
月曜～木曜9:00-11:10／金曜9:00-10:25
出演：武田真一、山里亮太、後呂有紗 （日本テレビアナウンサー）
木曜メンバー：高橋茂雄(サバンナ) 亜希 他
