【DAIGOも台所】「きのこと海老のアヒージョ」の作り方｜フーフーアツアツ料理（2023/2/22）

2023年2月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは2月22日はフーフーアツアツ料理。こちらのページではその中で紹介された「きのこと海老のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

2月22日はフーフーアツアツ料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、2月22日はフーフーアツアツ料理。

きのこと海老のアヒージョ

材料

1. マッシュルーム　4個
2. しいたけ（小）4枚
3. にんにく　1片
4. 赤唐辛子　1本
5. むきえび　10尾（150ｇ）
6. 塩　小さじ1
7. こしょう　適量
8. 白ワイン　20ml
9. イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
10. バージンオリーブオイル　75ml
11. レモン汁　小さじ1
12. バゲット（3cm厚さ）4枚

作り方

1. マッシュルーム（4個）しいたけ（4枚）は石づきを切って半分に切る。にんにく（1片）は芽を取って薄切りにする。赤唐辛子（1本）は種を取り除く。
2. むきえび（10尾）は背わたを取り、塩（小さじ1/2）でもみ、水で洗って水気を取る。残りの塩（小さじ1/2）こしょう（適量）をし、白ワイン（20ml）イタリアンパセリのみじん切り（大さじ1）を合わせる。
3. フライパンにバージンオリーブオイル（75ml）にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
4. バゲット（4枚）をオーブントースターで2～3分焼く。
5. （３）のにんにくが薄く色づいてきたら、赤唐辛子を取り出す。マッシュルーム・しいたけ、（２）のえびを加えてフタをし、中火で2分蒸し煮にする。
6. 仕上げにレモン汁（小さじ1）を入れ、バゲットを添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）