2023年1月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食べ疲れ…年の初めは簡単＆節約。こちらのページではその中で紹介された「鶏とかぶのうま煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食べ疲れ…年の初めは簡単＆節約
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、食べ疲れ…年の初めは簡単＆節約。
鶏とかぶのうま煮
材料
- 鶏もも肉 1枚
- かぶ（葉つき）2個（300ｇ）
- 長ねぎ 1/2本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 適量
- だし 300ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1＋2/3
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作り方
- 鶏もも肉（1枚）は筋を切って2cm角に切り、塩こしょう（適量）をする。
- かぶ（2個）は皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。葉は2cm長さに切って茎と葉先に分けておく。
- 長ねぎ（1/2本）は3cm長さの白髪ねぎにする。
- フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉を白っぽくなるまで炒める（強火）。
- かぶを加え、透明感が出るまで炒める。
- かぶの茎を加えてさらに炒め、だし（300ml）砂糖（大さじ1）みりん（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ1＋2/3）を入れ、中火で10分煮る。
- かぶの葉先を加えて器に盛り、白髪ねぎをのせたら完成！
鶏肉に塩、こしょうで下味をつけておくと、煮汁にコクが出る。
かぶは炒めて余分な水分を抜く。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
