【DAIGOも台所】「鶏ときのこのさっぱりソテー」の作り方|チャチャっと作れる簡単おかず(2022/10/24)

2022年10月24日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはチャチャっと作れる簡単おかず。こちらのページではその中で紹介された「鶏ときのこのさっぱりソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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チャチャっと作れる簡単おかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、チャチャっと作れる簡単おかず

鶏ときのこのさっぱりソテー

材料

(2人分)

  1. 鶏もも肉 1枚(300g)
  2. エリンギ 80g
  3. しいたけ 6枚
  4. バージンオリーブオイル 大さじ1
  5. 赤唐辛子 1本
  6. レモン汁 大さじ1
  7. 塩 適量
  8. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 鶏もも肉(1枚)は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにする。
  2. エリンギ(80g)は軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分は縦半分に切る。しいたけ(6枚)は軸ごと縦半分に切る。赤唐辛子(1本)は種を取る。
  3. フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1)赤唐辛子を入れ、赤唐辛子が赤黒くなるまで中火にかける。
  4. 鶏肉に塩(適量)黒こしょう(適量)をふり、皮目から強火で2分焼く。
  5. 鶏肉は皮目から焼く。
  6. 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、中火にしてエリンギ・しいたけを加える。塩(適量)黒こしょう(適量)をふって中火で炒める。
  7. 火を止め、レモン汁(大さじ1)を加えたら完成!
  8. 火を止めてからレモン汁を加える。
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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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