2022年10月17日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！里芋を味わう珠玉の一品。こちらのページではその中で紹介された「里芋とさつま揚げの煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！里芋を味わう珠玉の一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！里芋を味わう珠玉の一品。
里芋とさつま揚げの煮込み
材料
（2人分）
- さといも 8個（300ｇ）
- さつま揚げ 5個（100ｇ）
- にんじん 100ｇ
- 青ねぎ（小口切り）2本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 豆鼓醤 小さじ1
- スープ 400ml
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- さといも（8個）は皮をむいて半分に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- さつま揚げ（5個）は半分に切る。にんじん（100ｇ）は1cm幅の半月切りにする。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）にんにくのみじん切り（小さじ1）豆板醤を入れて弱火で炒め、トウチージャンを加えて炒め、スープ、しょうゆ、砂糖、さといも、にんじん、さつま揚げを加えて煮立て、中火で7～8分煮る。
- 煮汁が少なくなったら強火にして青ねぎの小口切りを入れ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
