2022年8月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは遊び過ぎた！給料日前ミンチ大活躍。こちらのページではその中で紹介された「ピーマンの肉詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
遊び過ぎた！給料日前ミンチ大活躍
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、遊び過ぎた！給料日前ミンチ大活躍。
ピーマンの肉詰め
材料
（2人分）
- ピーマン 5個
- 玉ねぎ 50ｇ
- 豚ひき肉 200ｇ
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- 水 大さじ2
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- しょうゆ 小さじ1/2
- 溶き卵 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1＋1/3
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［合わせ調味料］
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［ひき肉の味つけ ］
作り方
- ピーマン（5個）は縦半分に切って種を取り、内側に片栗粉（適量）をつける。
- 玉ねぎ（50ｇ）はみじん切りにする。
- 酒（小さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）水（小さじ2）ごま油（小さじ1/2）にんにくのみじん切り（小さじ1/2）を合わせる。
- 豚ひき肉（200ｇ）に塩（小さじ1/3）こしょう（適量）しょうゆ（小さじ1/2）を加えて練り混ぜる。
- 溶き卵（大さじ3）を2回に分けて混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ・片栗粉（大さじ1＋1/3）を混ぜ、10等分にしてピーマンに詰める。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ピーマンを肉のほうから焼く（中火）。
- 両面が色づいたら水（大さじ2）を加え、フタをして蒸し焼きにする（弱火で1分）。
- 強火にして、（３）の合わせ調味料を2回に分けて加え、からめたら完成！
・ピーマンのガクの部分はすべて取らない
・ピーマンの内側に片栗粉をまぶすとはがれにくい！
中火で肉の面から焼く
合わせ調味料は2回に分けて入れる
同じ日に紹介されたレシピ
【DAIGOも台所】「ミンチ（ひき肉）大活躍レシピ」まとめ（2022/8/23）
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
