2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こちらのページではその中で紹介された「いわしの白玉揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。
いわしの白玉揚げ
材料
（2人分）
- いわし（開き）8尾
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 酒 小さじ1/2
- しょうが汁 適量
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- しょうゆ 小さじ1/2
- 白玉粉 50ｇ
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 水 大さじ5
･･････････････････
［いわしの下味］
･･････････････････
［衣］
作り方
- 酒（小さじ1/2）しょうが汁（適量）塩（小さじ1/3）こしょう（適量）しょうゆ（小さじ1/2）を合わせる。
- いわし（8尾）を入れ、15分置いて下味をつける。
- 衣の白玉粉（50ｇ）片栗粉（小さじ2）塩（小さじ1/3）ベーキングパウダー（小さじ1）を合わせて混ぜ、水（大さじ5）を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。
- いわしを元のようにして薄く片栗粉をつける。
- （３）の衣をしっかりつけ、180℃の揚げ油で揚げる。
＊取り出す前は強火にする。 - 器に盛ったら完成！
いわしの下味にしょうが汁を加えてクセを和らげる
白玉粉を加えるとカリカリに揚がる。
同じ日に紹介されたレシピ
【DAIGOも台所】「揚げ物も衣替え」レシピまとめ（2022/6/1）
2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。紹介...
www.e-recipe.site
2022.06.01
【DAIGOも台所】「鶏のおかき揚げ」の作り方｜揚げ物レシピ（2022/6/1）
2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こち...
www.e-recipe.site
2022.06.01
【DAIGOも台所】「ざくざくポーク」の作り方｜揚げ物レシピ（2022/6/1）
2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こち...
www.e-recipe.site
2022.06.01
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
