【DAIGOも台所】「さわやかハーブ水餃子」の作り方|スパイス&ハーブ(2022/5/10)

2022年5月10日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはもっと知りたい「スパイス&ハーブ」。こちらのページではその中で紹介された「さわやかハーブ水餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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もっと知りたい「スパイス&ハーブ」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、もっと知りたい「スパイス&ハーブ」

さわやかハーブ水餃子

材料

(2人分)

  1. ディル 15g
  2. ゆで卵 1個
  3. 豚ひき肉 160g
  4. 塩 小さじ1/2
  5. こしょう 適量
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. ギョウザの皮 20枚
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  10. 酢 小さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. ラー油 適量

作り方

  1. ディル(15g)は細かくみじん切りにする。
  2. ゆで卵(1個)はフォークを使って細かくつぶす。
  3. 餡がやわらかくなり、水っぽくならない
  4. ボウルに豚ひき肉(160g)塩(小さじ1/2)を加え、粘りが出るまで練る。
    こしょう(適量)しょうゆ(小さじ1)ごま油(小さじ1)を加えてさらに練り、ゆで卵・ディルを加え、さらに混ぜ合わせる。
  5. ギョウザの皮に(3)を大さじ1ぐらいずつのせ、周りに水をつけて半分に折って閉じ、生地の両端に水をつけてくっつける。
  6. たっぷりの熱湯を沸かし、餃子を入れて強火で沸かし、弱火で2~3分ゆでる。
  7. 必ず沸騰したお湯の餃子を入れる
    (沸いていないと鍋の底にくっついてしまう)
  8. 「タレ」作り。
    酢(小さじ1)しょうゆ(大さじ1)ラー油(適量)を合わせて器に入れる。
  9. 餃子をゆで汁とともに器に盛り、タレを添えたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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