2022年5月3日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは狩っても買っても！「旬のあさり」。こちらのページではその中で紹介された「あさりのピラフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬のあさり
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、狩っても買っても！「旬のあさり」。
あさりのピラフ
材料
（2人分）
- 温かいごはん 300ｇ
- 豚バラ肉（焼肉用）100ｇ
- あさり 150ｇ
- ミニトマト 5個
- 青ネギ 1/2本
- 玉ねぎ（みじん切り）50ｇ
- バージンオリーブオイル 小さじ1
- 白ワイン 50ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 豚バラ肉（100ｇ）は5mm幅に切る。
- あさり（150ｇ）は砂出しをし、塩を多めにふって殻をこすり合わせて洗う。
- ミニトマト（5個）は縦半分に切る。青ねぎ（1/2本）は5mm幅に切る。
- フライパンにバージンオリーブオイル（小さじ1）を熱し、豚肉を入れ、塩・こしょう（適量）をふって強火で炒める。
- 玉ねぎのみじん切り（50ｇ）を加えて中火で炒める。
- あさり（150ｇ）白ワイン（50ml）を加え、フタをして火を通す（中火で2分）。
- あさりの殻が開いたら取り出す。
煮汁が沸いているところに温かいごはん（300ｇ）ミニトマト（5個）を加え、煮汁を吸わせるように混ぜる。 - 塩・こしょうをして味を調える。
- 青ねぎを加え、器に盛る。あさりを散らしたら完成！
・温かいご飯を使う。
・ご飯に煮汁を吸わせるように混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
