あさイチ｜小林まさる「うどとタコのからし和え」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/4/9）

2026年4月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、小林まさるさんの「うどとタコのからし和え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

小林まさる「うどとタコのからし和え」

レシピを教えてくれたのは、小林まさるさん。

材料

1. うど　100ｇ
2. 新玉ねぎ　1/4個（50ｇ）
3. ゆでだこ　100ｇ
4. オリーブオイル　小さじ2
5. 練りがらし　小さじ1
6. 塩　小さじ1/4
7. パセリ（みじん切り）お好みで

作り方

1. うど（100ｇ）は5cm長さに切り、皮をむいて縦に薄切りにする。変色しないように水にサッとさらし、水気をしっかりときる。
うどはアクがあり黒っぽくなるので、水にさらすと◎
2. 新玉ねぎ（1/4個）は薄切りにし、5分ほど水にさらし、水気をしっかりときる。
新玉ねぎは生で食べる時は辛みがあるので、水にサッとさらす
3. ゆでたこ（100ｇ）は、包丁をうねらせながらそぐように切る。
さざなみ切り：断面が波模様になり、調味料がよくからむ
4. ボウルにオリーブオイル（小さじ２）練りがらし（小さじ1）塩（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせる。
5. ゆでたこ・うど・新玉ねぎを加え、和える。
6. 器に盛り、お好みでパセリを散らしたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月9日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：坂下千里子、イモトアヤコ