2025年12月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「具だくさん麻辣湯(マーラータン)」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
具だくさん麻辣湯
流行の味を自宅で！ピリ辛 簡単麻辣湯
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・市瀬悦子さん。
材料
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- 小松菜 150ｇ
- 緑豆春雨（乾）20ｇ
- しめじ 50ｇ
- まいたけ 50ｇ
- にんにく 1片
- 豆板醬 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 水 500ml
- 花椒粉 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
- 小松菜（150ｇ）は葉と軸に分け、4㎝長さに切る。しめじ（50ｇ）まいたけ（50ｇ）は小房に分ける。
- にんにく（1片）はみじん切りにする。
- 豚肉（100ｇ）は3㎝幅に切る。
- 鍋にサラダ油（小さじ1）豆板醬（小さじ1）にんにくを入れ、中火で炒める。
- 香りが立ったら、豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 水（500ml）花椒粉（小さじ1）しょうゆ（大さじ1）塩（小さじ1/3）を加え、混ぜ合わせる。
- 小松菜の軸・しめじ・まいたけ・春雨（20ｇ）を加え、春雨を煮汁になじませる。
- 煮立ったら、弱火で7分ほど煮る。
- 強火にし、小松菜の葉を加えてサッと煮たら完成！
油で辛み＆風味を際立てる
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：犬山紙子・福田麻貴・鈴掛真
