あさイチ「塩昆布おろし」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2025/11/20）

2025年11月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「塩昆布おろし」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

塩昆布おろし

レシピを教えてくれたのは、東京・四ツ谷の日本料理店「青華せいかこばやし」店主・小林雄二さん（≫ お店の情報はこちら）。

材料

1. 大根　適量
2. 塩昆布　適量
3. えのきだけ　適量
4. 焼きぶり大根の煮汁　適量

▼「焼きぶり大根」の作り方はこちら！

あさイチ「焼きぶり大根」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2025/11/20）

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2025.11.20

作り方

1. 大根は粗くおろし、水気をしっかり絞る。



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2. えのきは根元を取り除き、焼きぶり大根の煮汁にくぐらせて火を入れ、食べやすい長さに切る。
   （煮汁がない場合はゆでるだけでもOK）
3. おろした大根。塩昆布・えのきを混ぜ合わせたら完成！

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2025.11.20

レシピを教えてくれた先生のお店

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：山口もえ・片山友希