2025年10月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「カルボナーラ炊き込みご飯」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
カルボナーラ炊き込みご飯
すぐに作れて簡単！炊き込みご飯
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・渡辺麻紀さん。
材料
- 米 2合
- むき栗 8～10個
- 鶏もも肉 250ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ
- 生しいたけ 4枚
- チキンスープの素（洋風／顆粒）小さじ2
- 白ワイン 大さじ3（なければ水でもOK）
- 塩 小さじ2/3
- ローリエ 1枚 ＊あれば
- 黒こしょう（粗びき）適量
- 卵 2個
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- 生クリーム 100ml
- とろけるチーズ 50ｇ ＊生食可能なもの
作り方
- 玉ねぎ（100ｇ）は3mm幅のいちょう型に切る。生しいたけ（4枚）は石づきを除き、4等分に切る。
- 鶏肉（250ｇ）は余分な脂を除き、小さめのひと口大に切る。
- 炊飯釜に洗って水気を切った米（2合）を入れ、白ワイン（大さじ3）チキンスープの素（小さじ2）を加え、2合の目盛りまで水を入れて軽く混ぜる。
- 栗（8～10個）、鶏肉、玉ねぎ、しいたけの順に入れ、塩（小さじ2/3）ローリエ（1枚）を加え、早炊きモードで炊く。
- 炊き上がる10分ほど前に卵液を作る
ボウルに卵（2個）を入れ、白身を切るように泡立て器で混ぜる。 - 塩（小さじ1/2）黒こしょう（少々）生クリーム（100ml）とろけるチーズ（50ｇ）を加えたら「卵液」の完成。
＊卵液は冷蔵庫に入れず、そのままおいておく。 - 炊きあがったら、卵液を回し入れて混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、黒こしょう（適量）を振ったら完成！
具材はかたいもの・火の通りにくいものから順番に！
卵液は室温で！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ダンディ坂野・坂口涼太郎
