あさイチ「ブロッコリーのパスタ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2025/6/19）

2025年6月19日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ブロッコリーのパスタ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ブロッコリーのパスタ

レシピを教えてくれたのは、フランス料理店「CASTOR（カストール）」のオーナーシェフ藤野賢治さん（≫ お店の情報はこちら）。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. ブロッコリー　300～350ｇ
2. リングイネ　160ｇ　＊お好みのパスタ
3. ベーコン（塊）50ｇ
4. オリーブオイル　50ml
5. にんにく（薄切り）1片
6. 赤唐辛子　2本
7. 粉チーズ　適量
8. 黒こしょう　適量

作り方

1. ブロッコリー（300～350ｇ）は小房に分ける。茎は皮のかたい部分をむいて、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（湯量の1～1.5％／分量外）を加え、ブロッコリーの茎を3分茹でる。小房を加え、さらに3分茹でたらザルにあげる。
3. 茹でたブロッコリーをフードプロセッサーや包丁などで細かくする。
4. ブロッコリーをゆでたお湯でリングイネ（160ｇ）を袋の表示時間通り茹でる。
5. ベーコン（50ｇ）は5mm角、4㎝長さに切る。
6. フライパンにオリーブオイル（50ml）薄切りにしたにんにく（1片）赤唐辛子（2本）ベーコンを入れ、弱めの中火で炒める。
7. にんにくに色がついたら火を止め、（３）のブロッコリー、湯切りしたパスタを加え、弱めの中火にかける。
8. パスタのゆで汁（少量）を加え、ブロッコリーを全体に絡めながら混ぜる。
9. 器に盛りつけ、粉チーズ（適量）黒こしょう（適量）をふったら完成！

レシピを教えてくれた先生のお店

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：綾瀬はるか・こがけん