あさイチ「こねないパン」の作り方｜初夏のパンまつり

2025年6月10日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は初夏のパンまつり！こちらのページではその中で紹介された「こねないパン」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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初夏のパンまつり

初夏のパンまつり

いまブームのパンが続々登場！「あんぱん」監修の職人が伝授！パンがおいしくなるワザとは！？余ったおかずと食パンの組み合わせで絶品が！？フランスパンがパリパリで焼きたての味に戻るワザ！？栄養満点・夏野菜サンドの作り方！

こねないパン

調理時間は40分！道具はスプーンと耐熱容器のみ！初心者でも失敗せずに作れる簡単＆不思議パン！

レシピを教えてくれたのは、パン料理研究家・青木ゆかりさん（≫ レシピ本はこちら！）。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2～4人分）

強力粉　250ｇ
インスタントドライイースト　4ｇ
砂糖　20ｇ
塩　4ｇ
サラダ油　20ｇ
水　170ml

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作り方

耐熱容器に砂糖（20ｇ）水（170ml）を入れる。

VTRでは20㎝×16㎝の耐熱容器を使用

電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
＊30秒以上温めない

一般的なパンはよくこねることでイースト菌が出す炭酸ガスを生地の中に広げて膨らませるが、こねないパンは容器を温めてイースト菌を活性化させ炭酸ガスを多く発生させることで生地を膨らみやすくさせている。熱くなりすぎるとイースト菌が死んでしまうので、30秒以上は加熱しないように注意！

ドライイースト（4ｇ）強力粉の半量（125ｇ）を加え、軽く混ぜる。
サラダ油（20ｇ）塩（4ｇ）残りの強力粉（125ｇ）を加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。
電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱する。
スプーンで平らに広げる。
ラップをして10分おき、発酵させる。
180℃のオーブンで20～25分を目安に焼き上げたら完成！

板チョコとココアパウダーを混ぜると「こねないチョコパン」に！

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レシピ本はこちら！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵他
ゲスト：戸田菜穂・高橋茂雄（サバンナ）

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