【あさイチ】「のりチーズ入り肉巻きカツ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/10/5）

2023年10月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「のりチーズ入り肉巻きカツ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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のりチーズ入り肉巻きカツ

のり＆チーズでうまみアップ！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・しらいのりこさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（カツ2枚分）

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のりしょうゆダレ

カツ用の焼きのり（全形の1/2枚）は半分に切る（＝全形の1/4枚を2枚にする）。
スライスチーズ（1枚）も半分に切り、それぞれのりで包む。
1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。
豚肉を縦に、長辺が1cmほどずつ重なるようにおく。手前に（２）を横向きに1つおき、手前から巻いていき、両端は上から軽くおさえる。
のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、（４）を入れる。上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分揚げ焼きにする。
「のリじょうゆだれ」を作る。
ボウルに焼きのり（全形の1/2枚）をちぎって入れ、水（大さじ2）を加えて5分ほどおく。のりがふやけてやわらかくなったらよく混ぜ、しょうゆ（小さじ1）ごま油（小さじ1）を加えてさらに混ぜる。
器に食べやすい大きさにちぎったレタス（適量）と（４）のカツを盛り、のリじょうゆだれを添えて完成１

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓