【あさイチ】「五平だれで焼き鶏手羽」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/7/4）

2023年7月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「五平だれで焼き鶏手羽」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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五平だれで焼き鶏手羽

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・松村眞由子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（作りやすい分量）

「五平だれ」は冷蔵庫で1～2週間保存可能
炒めもの・あえもの・ドレッシングなどアレンジできます♪

（2人分）

鶏手羽先（6本）は骨を抜く。根元からキッチンばさみを入れて2本の骨の間を切り、骨と肉の間を少し切り離す。関節の皮が薄い方に1cmほど切り目を入れ、関節を折り曲げる。根元をまな板につけ、関節の切り目から2本の骨を引き抜く。関節から先の部分は切り落とす。酒（大さじ1）塩（少々）をふって下味をつける。
なす（1個）はヘタを除いて輪切りにする。ピーマン（1個）はヘタと種を除いて一口大に切る。
鶏手羽先の骨を抜く。根元からキッチンばさみを入れ、2本の骨の間を切り、骨と肉の間を少し切り離す。関節の皮が薄い方に、1cmほど切り目を入れる。関節を折り曲げ、根元をまな板につけて、関節の切り目から2本の骨を引き抜く。関節から先の部分は切り落とす。酒と塩をふって、下味をつける。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏手羽先の皮が厚い方を下にして入れる。なす・ピーマンも入れ、中火で焼く。
焼き色がついたら上下を返し、フタをしてさらに3～4分焼く。焼きあがった野菜から取り出す。
器に盛り、五平だれ（大さじ1～2）をかけたら完成！

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