2025年12月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、白いさつまいも「きみまろこ」。こちらのページではその中で紹介された『きみまろこのバルサミコ酢炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
埼玉県「きみまろこ」
今日の食材は埼玉県入間郡三芳町の白いさつまいも「きみまろこ」（≫ 「きみまろこ」とは？）
きみまろこのバルサミコ酢炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 焼き芋（きみまろこ）1本（300ｇ程度）
- 米油 適量（サラダ油でもOK）
- 豚こま肉 250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 舞茸 100ｇ
- にんにく 1/2片
- しょうゆ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 焼き芋（1本）は大きめにちぎる。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。舞茸（100ｇ）はひと口大にほぐす。にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- 豚肉（250ｇ）は大きければひと口大に切る。
- しょうゆ（大さじ1）粒マスタード（大さじ1）バルサミコ酢（大さじ1）を合わせておく。
- フライパンに多めの米油を熱し、（１）の焼き芋を少し色づくまで焼く。
- さつまいもを取り出して油を捨て、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭く。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。
- しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、まいたけを加える。
- 肉に火が通ったら、焼き芋を戻し入れる。
- （４）の合わせ調味料を回し入れ、全体にからめる。
- お皿に盛りつけ、パセリを散らしたら完成！
「きみまろこ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：平愛梨
