2025年10月4日放送の『満天☆青空レストラン』は「年に一度の新米スペシャル」。こちらのページではその中で紹介された『神楽南蛮味噌の豚味噌丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新米SP「新大コシヒカリ」
今日は年に一度の新米SP！今年の新米は新潟県阿賀町で見つけた「新大コシヒカリ」。米価格の一因である高温障害に対抗するべく、新潟大学の教授が開発！
さらに、新米をさらに美味しくいただく絶品「ごはんの友」も大集合！
神楽南蛮味噌の豚味噌丼
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 豚バラ肉（薄切り肉）400ｇ
- なす 1個（約150～200ｇ）
- キャベツ 1/4個（約300ｇ）
- にんじん 1/2本（約80ｇ）
- 玉ねぎ 小1個
- しめじ 1パック
- ごま油 大さじ1
- 神楽南蛮味噌 100ｇ
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ4
- しょうゆ 大さじ1＋1/3
- ごはん 適量
作り方
- キャベツ（1/4個）はざく切りにする。なす（1個）は半月切り、にんじん（1/2本）は短冊切り、玉ねぎ（小1個）はくし切りにする。しめじ（1パック）は石づきを取って小房に分ける。
- 豚肉（400ｇ）は5㎝幅に切る。
- 神楽南蛮味噌（100ｇ）に酒（大さじ4）みりん（大さじ4）しょうゆ（大さじ1＋1/3）を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじん・なす・しめじを加えて炒める。
- キャベツを加え、さらに炒め合わせる。
- （３）の合わせ調味料を加え、強火で全体にからめる。
- キャベツがしんなりして味が絡んだら完成！
「神楽南蛮味噌」のお取り寄せ
新米SP！新潟「新大コシヒカリ」＆全国ごはんのお供
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：與那城奨・川尻蓮（JO1）
