2025年7月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県三浦市の「三浦野菜」。こちらのページではその中で紹介された『カボチャ白玉の豆花（トウファ）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県「三浦野菜」
今日の食材は神奈川県三浦市、野菜の名産地で見つけた三浦野菜（≫ 「三浦野菜」とは？）
カボチャ白玉の豆花（トウファ）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- かぼちゃ 50ｇ
- 白玉粉 100ｇ
- 水 80ml前後
- 無調整豆乳 500ml
- ゼラチン 10ｇ
- あんこ
- きな粉
- ピーナッツ粉末
- 黒蜜
作り方
- 豆花を作る
ゼラチン（10ｇ）をお湯（大さじ2／分量外）でふやかしておく。 - 人肌程度に温めた豆乳（500ml）に（１）のふやかしたゼラチンを入れ、ゆっくりかき混ぜてゼラチンを溶かす。
- 容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 白玉粉（100ｇ）に水（80ml前後）を様子をみながら加えていく（耳たぶ位のやわらかさになるまで）
- 蒸して潰したかぼちゃ（50ｇ）を加えて混ぜる。
- 食べやすい大きさに丸め、沸騰したお湯に入れて茹でる。浮いてきたら1〜2分で冷水にとる。
- （３）の豆花が固まったら器に盛り付け、白玉・お好みのトッピングをのせたら完成！
「三浦野菜」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：鈴木京香
