2025年6月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知市の「すじ青のり」。こちらのページではその中で紹介された『すじ青のりの天ぷら』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高知県「すじ青のり」
今日の食材は高知県高知市のすじ青のり（≫ 「すじ青のり」とは？）
すじ青のりの天ぷら
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- すじ青のり（生）80ｇ
- 天ぷら粉 50ｇ
- 水 80cc＋α
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 天ぷら粉（50ｇ）に水（80cc）を混ぜ合わせ、すじ青のり（80ｇ）を加えて手で混ぜる。
- 手で引きちぎるようにしてすじ青のりをつまみとり、170℃の油で1分ほど揚げる。
＊すじ状に揚げたり、丸めて揚げたりすることで食感が異なる - 仕上げに塩を軽く振って完成！
薄くして揚げる → カリカリに
丸めて団子状にして揚げる → ゆっくり予熱が入ってモチモチに
「すじ青のり」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：桝太一
