2025年5月31日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県の「掛川抹茶」。こちらのページではその中で紹介された『掛川茶の新芽と新じゃがの天ぷら 抹茶塩添え』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡「掛川抹茶」
今日の食材は静岡県の掛川抹茶（≫ 「掛川抹茶」とは？）
掛川茶の新芽と新じゃがの天ぷら 抹茶塩添え
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 掛川茶の新芽 20本（大葉で代用可）
- 新じゃがいも 小3個
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70ｇ）
- 天ぷら粉 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量
- 掛川抹茶 適量
- 塩 適量
作り方
- 抹茶塩を作る
抹茶・塩を混ぜ合わせる。 - 新じゃがいも（3個）は洗い、皮ごと棒状に切る。
- じゃがいもにツナ（1缶）をオイルごと加える。
- 天ぷら粉を加え、固さをみながら水を入れ、新茶の芽を加えて混ぜ合わせる。
- （４）を適量まとめ、170～180℃の油で揚げる。
- 抹茶塩を添えたら完成！
「掛川抹茶」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：川田裕美
