【青空レストラン】茶ノ実油を使った「豚汁」(2018/1/20)

2018年1月20日放送の『満天☆青空レストラン』取り上げたのは、お茶の実から採れる油茶の実油。「茶の実油」を使ったレシピ『豚汁』の作り方はこちら!

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茶ノ実油を使った「豚汁」

レシピ 青空レストラン 茶ノ実油 1月20日 作り方 豚汁
(出典:青空レストラン

【材料】

茶ノ実油 大さじ4
豚コマ肉 200g
大根 300g
にんじん 1本
れんこん 100g
ごぼう 1本
里芋 250g
長ネギ 1本
豆腐 1丁

かつおだし 1200cc
味噌 200g
青ネギ 適量

【作り方】

[下ごしらえ]
豚肉:食べやすい大きさに切る
大根・にんじん・れんこん:皮をむいていちょう切り
ごぼう:ささがき
里芋:皮をむいてひと口大に切り、竹串が通るぐらいまで下茹で
長ネギ:1㎝の長さにぶつ切り
青ネギ:小口切り

1.鍋に茶ノ実油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を炒める

2.豚肉の色が変わってきたら、大根・にんじん・れんこん・ごぼう・里芋・かつおだしを入れる

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3.沸いてきたら弱火にする

4.アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮る

5.豆腐・長ネギを入れ、味噌を溶かし入れる

6.お椀によそい、青ネギを散らせば完成


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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜日18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:サバンナ