相葉マナブ「ネギのチヂミ風揚げ焼き」の作り方～ネギのレシピ

2026年2月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ネギ」。こちらのページではその中で紹介された「ネギのチヂミ風揚げ焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「ネギ」

旬の産地ごはん「ネギ」

今日の食材は神奈川県横浜市都筑区のねぎ。

ネギのチヂミ風揚げ焼き

トロトロ食感！ねぎのチヂミ風

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（1枚分）

長ねぎ　1本
にんじん　1/2本
小麦粉　50ｇ
卵　1個
水　70ml
塩　ひとつまみ
顆粒だし（和風）小さじ1/2
サラダ油　大さじ2
ごま油　大さじ1

タレ

しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ2
いりごま　大さじ1
ラー油　小さじ1

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作り方

長ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。
にんじん（1/2本）は皮をむき、ピーラーで薄くスライスする（リボン状）。

具材はネギとにんじんのみで食べ応えが出る

ボウルに小麦粉（50ｇ）卵（1個）水（70ml）塩（ひとつまみ）顆粒だし（小さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
長ねぎ・にんじんを加え、混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油（大さじ2）ごま油（大さじ1）を入れて熱し、生地を流し入れ、薄く伸ばす。
フタをして揚げ焼きにする（弱火で5分ほど）。
片面に焼き色がついたら裏返し、ごま油（小さじ1ほど／分量外）を加えてさらに3分ほど焼いたら完成！
しょうゆ（大さじ2）酢（大さじ2）いりごま（大さじ1）ラー油（小さじ1）を混ぜ合わせたタレを添える。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君、岡部大（ハナコ）

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