相葉マナブ｜そうめん-1グランプリ「焼きとうもろこしのそうめんだれ」の作り方

2025年8月24日放送の『相葉マナブ』は、そうめん-1グランプリを開催！こちらのページではその中で紹介された「シンハラダ（旧店名：アロマフレスカ）」原田シェフの「焼きとうもろこしのそうめんだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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そうめん-1グランプリ

「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介する「そうめん-1グランプリ」！

ルールは勝ち抜き方式。現在3勝中の「オランダそうめん」に勝つことはできるのか！？

レシピを教えてくれたのは、17年連続ミシュラン1つ星「シンハラダ（旧店名：アロマフレスカ）」原田慎次シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

（4人分）

とうもろこし（2本）はラップで1本ずつ包み、電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
レンチンしたとうもろこしは1本は直火で黒く焦げるまで焼き色を付ける。焼き目がついたら、横半分に切り、包丁で実をこそげ落とす。
もう1本は焼かずに横半分に切り、包丁で実をこそげ落とす。
しょうが（6ｇ）はすりおろす。
ハンドブレンダーに焼いていない方のとうもろこしの実を入れ、めんつゆ（90ｇ）牛乳（120ｇ）太白ごま油（30ｇ）おろししょうがを加え、なめらかになるまで撹拌する。
タレを器に盛りつけ、焼いたとうもろこしを散らす。白ごま・インスタントコーヒーをかけたら完成！

【結果】「オランダそうめん」の勝利！（5勝）
（相葉、小峠、岡部「オランダそうめん」に投票）

▼「オランダそうめん」の作り方はこちら！