【相葉マナブ】釜-1グランプリ「ジャージャー釜飯」の作り方

2022年5月29日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「ジャージャー釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」!
その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら!

ジャージャー釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ ジャージャー麺釜飯
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 鶏がらスープ 330ml
  3. 氷 120g
  4. 白髪ねぎ
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. 豚ひき肉 300g
  7. しいたけ 5枚
  8. たけのこ(水煮)1個
  9. にんにく 1片
  10. 塩 小さじ1/2
  11. こしょう 小さじ1/2
  12. 酒 大さじ3
  13. 砂糖 大さじ3
  14. 甜麺醤 大さじ4
  15. しょうゆ 大さじ3
  16. ごま油 大さじ1.5

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. しいたけ(5枚)たけのこ(1個)にんにく(1片)はみじん切りにする。
    長ねぎは白い部分を細かく切って水にさらし、しっかりと水気を切って白髪ねぎにする。
  2. 中華鍋(フライパン)にごま油(大さじ1.5)をひき、ニンニク・豚ひき肉(300g)を入れ、塩(小さじ1/2)コショウ(小さじ1/2)をふって炒める。
  3. 肉の色が変わってきたら、しいたけ・たけのこを加えてさらに炒める。
  4. 酒(小さじ1/2)砂糖(大さじ3)甜麺醤(大さじ4)しょうゆ(大さじ3)を入れ、ひと煮立ちさせる。
  5. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)鶏がらスープ(330ml)炒めた具材を入れる。
  6. 氷(120g)を入れて炊く。
  7. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  8. 炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付ける。白髪ねぎをのせて完成!
【注意】
*ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
*圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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