2020年12月9日放送の『家事ヤロウ』はグランメゾンキング～出張！キッチンカー。こちらのページではその中で紹介された「アジの開き アクアパッツァ」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
グランメゾンキング「出張！キッチンカー」
バイトばかりして料理の腕がプロレベルになってしまった悲しき“バイトしすぎ芸人”…。家事ヤロウが発掘したポンポコ団キングの腕はまさにプロそのもの！そんなキングが今回はキッチンカーで絶品料理を披露！ゲストの松本まりかさんも激ウマ料理に感動！キング特製の超簡単＆万能なバターカレーソースには家事ヤロウ3人もベタ褒め！さらにマネできる裏技も大公開！
アジの開き アクアパッツァ
アジの開きを使った、誰でもできる失敗しないアクアパッツァ。
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- アジの開き 1枚
- あさり 1/4パック
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル 適量
- ベビーリーフ 適量
- シュクロエミュル ひとつまみ
マネできる簡単テク
干物を使うことで、凝縮された旨味が溶け出し、絶対に失敗しないアクアパッツァが作れる。
＊「シュクロエミュル」は液体の食材を泡状に仕上げることがで着る調味料
作り方
- ミニトマトは半分に切っておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、アジの開きをしっかり焼く（中火）。
- 砂抜きしたあさりを加える。
- アジの開きが浸るくらいまで水を入れ、フタをせずに約2分茹でる（強火）。
- 2分経ったら、ミニトマトを入れ、1分茹でる。
- お皿に具材を盛りつける。
- 余った煮汁（50cc）に「シュクロエミュル」を入れ、ハンドブレンダーでかき混ぜ、泡状にする。
- 泡状にした煮汁を魚ににかけ、その上にベビーリーフをトッピングしたら完成！
マネできる簡単テク
干物で作れば時短＆スープのうま味ＵＰ！
その他紹介されたレシピ
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：ポンポコ団 松本まりか
・知っているアクアパッツァと違い味がギュッとなっている感じ。（バカリズム）
・お魚にちゃんと味があって美味しい。（松本まりか）
・だいぶ濃厚。（中丸）