サタプラ｜Aぇ! group正門「たこの旨辛炒め そうめん添え」の作り方～全国レシピ交換旅（2026/8/8）

記事内に広告が含まれています。

2026年8月8日放送の『サタプラ』は「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」！今回の食材は明石だこ！こちらのページではその中で紹介されたAぇ! group正門さんの「たこの旨辛炒め（ムノポックム）そうめん添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

正門の全国レシピ交換旅「明石だこ」

料理男子・Aぇ!group正門が手料理を振る舞うコーナー「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」は、全国各地の旬の食材を求めて正門が産地へ赴き、産地の人だからこそ知る“食材を最高においしく食べる方法”や“最強の見分け方”を学ぶコーナー。

さらに、産地では「食材の食べ方が出尽くしてしまい、新しい食べ方を知りたい」という悩みを抱える人も多い…ということで、そんなお悩みに応えるべく、サタプラが誇る各界の料理の達人に知恵を借りながら、正門が最高の一皿を調理して現地でふるまう！

たこの旨辛炒め そうめん添え

今回、正門くんがお願いした一流料理人は、キムチの試してランキングでも大活躍した、ミシュランガイド東京にも掲載されている超人気店、『韓国料理HASUO』のイ・ジョンジュンさん（≫ お店の情報はこちら）

材料

（2人分）
  1. ゆでだこ　300ｇ
  2. そうめん　2束
  3. キャベツ　200ｇ
  4. 玉ねぎ　1/2個
  5. 長ねぎ　1本
  6. にんじん　1/4本
  7. サラダ油　大さじ3
  8. ごま油　大さじ1
  9. いりごま　少々
    10. ［ソース］
  10. 薄口しょうゆ　大さじ2　＊子ども用 大さじ3
  11. コチュジャン　大さじ1.5　＊子ども用 大さじ1/2
  12. 唐辛子パウダー（韓国唐辛子）大さじ1.5　＊子ども用 大さじ1/2
  13. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1　＊子ども用 大さじ1.5
  14. みりん　大さじ1
  15. 砂糖　大さじ1
  16. りんごジュース　大さじ2
  17. おろしにんにく　大さじ1
  18. おろししょうが　大さじ1/3

作り方

  1. ゆでだこ（300ｇ）はそぎ切りにする。
  2. キャベツ（200ｇ）は大きめのざく切りにする。玉ねぎ（1/2個）はくし切りにする。長ねぎ（1本）は斜め切りにする。にんじん（1/4本）は薄切りにする。
  3. ソースを作る
    薄口しょうゆ（大さじ2）コチュジャン（大さじ1.5）唐辛子パウダー（大さじ1.5）めんつゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1）りんごジュース（大さじ2）おろしにんにく（大さじ1）おろししょうが（大さじ1/3）を混ぜ合わせる。
    4. リンゴジュースを加えると甘み＆うまみアップ！
  4. フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱し、キャベツ・玉ねぎ・にんじんを強火で炒める。
    ＊野菜の水分を飛ばしながら、8～9割ほどしっかり火を通す
  5. 野菜に火が通ったら、フライパンの空いたスペースにソースを入れ、軽く沸騰させてから野菜と炒め合わせる。
    6. 軽く沸騰させることで、香ばしさがアップする
  6. たこ・長ねぎを加え、強火のまま10～15秒ほどサッと炒め合わせる。
  7. 火を止め、ごま油（大さじ1）いりごま（少々）を加えて軽く混ぜ合わせる。
  8. （７）の旨辛炒めをお皿に盛り、ゆでたそうめんを添えたら完成！
    9. そうめんは一緒に炒めず、添える形に。食べる時に混ぜると◎
レシピを教えてくれたシェフのお店
ハスオ（HASUO）［韓国料理］
住所：東京都渋谷区広尾5-10-3 フロストバード広尾 1F
電話番号：03-6456-4377
URL：https://www.instagram.com/newkoreanhasuo/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」

同じ日に紹介されたレシピ

サタプラ｜正門の全国レシピ交換旅「明石だこ」レシピまとめ（2026/8/8）
2026年8月8日放送の『サタプラ』は「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」！今回の食材は明石だこ！紹介された情報やレシ...
www.e-recipe.site
2026.08.08
サタプラ｜全国レシピ交換旅「たこの塩麹から揚げ」の作り方（2026/8/8）
2026年8月8日放送の『サタプラ』は「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」！今回の食材は明石だこ！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2026.08.08
サタプラ｜全国レシピ交換旅「たこ飯の梅風味」の作り方（2026/8/8）
2026年8月8日放送の『サタプラ』は「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」！今回の食材は明石だこ！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2026.08.08

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼MBS毎日放送「サタプラ」
土曜 7時30分～9時25分
出演：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）正門良規（Aぇ! group）アンミカ、清水麻椰（MBSアナウンサー）
ゲスト：高島礼子 カズレーザー（メイプル超合金）
VTR：新川優愛 小手伸也 小野花梨

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました