2026年5月31日放送の『優香のサンデークッキング』はおうちで小旅行気分！？アジアン料理。こちらのページではその中で紹介された「豆乳担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちで小旅行気分！？アジアン料理
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「手軽にアジアン気分！」。
豆乳担々麺
材料
- 中華麺 90ｇ
- ニラ 1束
- ラー油 お好みで
- 豚ひき肉 150ｇ
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 豆板醬 小さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 甜面醤 大さじ1.5
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水 200cc
- 豆乳 200cc
- 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1
- ねりごま 大さじ2
作り方
- 肉味噌を作る
にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。 - フライパンに豚ひき肉（150ｇ）にんにく・しょうがを中火で炒める。
- 豆板醬（小さじ1/2）を加え、炒めて香りを立てる。
- 肉の色が変わったら、酒（大さじ1/2）しょうゆ（小さじ1）塩コショウ（適量）甜面醤（大さじ1.5）を入れ、調味料が全体になじむまで炒める。
- トッピングの準備
ニラ（1束）は根元を1㎝切り落とし、半分にカットする。ラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
レンチンしたニラは5㎝幅にカットする。 - スープを作る
鍋に水（200cc）鶏ガラスープの素（大さじ1）ねりごま（大さじ2）を入れ、ダマがなくなるまでねりごまをしっかり溶かす。 - スープを火にかけて沸騰させ、沸騰したら豆乳（200cc）を加え、沸騰直前で火を止める。
- 麺をゆでる
中華麺（90ｇ）をゆでる。かたさはお好みでOK！ - 盛り付ける
器に麺を盛りつけ、スープを入れる。ニラ・肉味噌をトッピングする。お好みでラー油をかけたら完成！
豆板醬を先に炒めることで、より風味を感じられる
豆乳は沸騰すると分離するため、先にスープベースから作る
豆乳は沸騰すると分離するので注意！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月31日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『優香のサンデークッキング』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京系列「優香のサンデークッキング」
日曜日 10:30 -11:00
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
天の声・ナレーター：たくや（ザ・たっち）
