2026年4月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、小林まさるさんの「うどとタコのからし和え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
小林まさる「うどとタコのからし和え」
おつまみにもピッタリ！和えるだけでできる簡単副菜
レシピを教えてくれたのは、小林まさるさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- うど 100ｇ
- 新玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- ゆでだこ 100ｇ
- オリーブオイル 小さじ2
- 練りがらし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- パセリ（みじん切り）お好みで
作り方
- うど（100ｇ）は5cm長さに切り、皮をむいて縦に薄切りにする。変色しないように水にサッとさらし、水気をしっかりときる。
- 新玉ねぎ（1/4個）は薄切りにし、5分ほど水にさらし、水気をしっかりときる。
- ゆでたこ（100ｇ）は、包丁をうねらせながらそぐように切る。
- ボウルにオリーブオイル（小さじ２）練りがらし（小さじ1）塩（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせる。
- ゆでたこ・うど・新玉ねぎを加え、和える。
- 器に盛り、お好みでパセリを散らしたら完成！
うどはアクがあり黒っぽくなるので、水にさらすと◎
新玉ねぎは生で食べる時は辛みがあるので、水にサッとさらす
さざなみ切り：断面が波模様になり、調味料がよくからむ
同じ日に紹介されたレシピ
小林まさみさんのレシピ本
料理研究家・小林まさみさんのレシピ本はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月9日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：坂下千里子、イモトアヤコ
