2026年3月29日放送の『ぺこもぐキッチン』は河合郁人さんリクエスト「大好きな麦焼酎に合うおつまみを食べたい」！こちらのページではその中で紹介された「軟骨ペッパー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
1000円で超簡単おつまみ
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは河合郁人さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「大好きな麦焼酎に合うおつまみを食べたい」。
軟骨ペッパー
香りだけでお酒が進む！ペッパーがきいた最強おつまみ
（出典：https://www.instagram.com/tx_pekomogu/）
材料
- 軟骨 150ｇ
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1/5
- 塩 小さじ1/3
- 白こしょう たっぷり
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1.5
作り方
- ボウルに軟骨（150ｇ）おろしにんにく（小さじ1/5）塩（小さじ1/3）白こしょう（たっぷり）を入れ、よくもみこむ。
- 片栗粉（大さじ1）を加えてまぶす。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1.5）をひき、（２）の軟骨を重ならないように広げる。
- フタをして中火で2分焼く。裏返し、さらに2分焼く。
- フタを取って水分を飛ばし、出てきた脂で揚げるように炒める。
- 油を切り、器に盛りつけたら完成！
塩は先にしっかり混ぜる＆片栗粉は最後に入れる→ダマにならずにキレイに仕上がる
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月29日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）冨田有紀アナウンサー
ゲスト：河合郁人
