2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介された小林まさるさんの「野菜とオートミールのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体と心をいたわるご自愛スープ
体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！
小林まさる「野菜とオートミールのスープ」
料理研究家・小林まさみさんの義父、小林まさるさんのご自愛スープレシピ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- オートミール 40ｇ
- キャベツ 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- にんじん 1/2本（70ｇ）
- とうもろこし 1/2本
- ほうれん草 1/2袋（80ｇ）
- しめじ 50ｇ
- しいたけの軸 30ｇ
- にんにく 小1片
- ベーコンスライス 80ｇ
- 卵 1個
- レモン 1/2個
- 水 6カップ
- 塩 小さじ1～1+1/3
- サラダ油 大さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方
- 食材をカットする
キャベツ（200ｇ）ひと口大にちぎる。芯はそぎ切りにする。
玉ねぎ（1/2個）乱切り
にんじん（1/2本）小さめの乱切り
とうもろこし（1/2本）実を削ぎ落す
ほうれん草（1/2袋）根を切り、5㎝長さに切る
しめじ（50ｇ）石づきを切り、ほぐす
しいたけの軸（30ｇ）細くさく
にんにく（小1片）つぶす - 鍋にサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
- 香りが出たら、ベーコンを加えて少し色づくまで炒める。
- 水（6カップ）にんじん・オートミール（40ｇ）しいたけの軸・しめじ・玉ねぎ・キャベツ・とうもろこしを加え、強火で煮立てる。
- アクを取り、中火で10～12分ほど野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 塩（小さじ1～1+1/3）で味を調え、仕上げにほうれん草を加えてさっと煮る。
- 溶き卵（1個）を回し入れ、火を通す。
- 器に盛り、レモン（1/2個）を絞る。黒こしょう（適量）をふったら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：宮本亞門・磯山さやか
