2026年3月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「エビのいちごマヨネーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、中国料理のオリンピックと呼ばれる世界大会で金賞を受賞するなど、これまでに獲得した賞はなんと25個！「atelier HANADA（アトリエハナダ）」の総料理長・花田洋平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。2024年6月のオープンながら、ミシュランの調査員が推薦する“ミシュランセレクテッドレストラン”に早くも選出されるほど、その実力は折り紙つき！
エビのいちごマヨネーズソース
いちごが味のアクセント！赤えびの旨みを活かした絶品マヨソース
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 赤えび 9～10尾
- 塩 少々
- 片栗粉 少々
- サラダ油 適量（多め）
- いちご 大3個（小5～6個）
- マヨネーズ 大さじ5
- 溶かしバター 30ｇ
- はちみつ 大さじ1～2
- 菊正宗「瀬戸内レモン冷酒」大さじ2 ＊レモン果汁（大さじ1）で代用可
作り方
- いちごマヨソースを作る
ボウルにマヨネーズ（大さじ5）溶かしバター（30ｇ）はちみつ（大さじ1～2）を入れ、混ぜ合わせる。 - 細かくカットしたいちご（大3個）を加え、混ぜ合わせる。
- れもん冷酒（大さじ2）を電子レンジで加熱してアルコールを飛ばし、（２）に加えたら「いちごマヨソース」の完成。
- 赤えび（9～10尾）は殻をむき、塩（少々）をふって下味をつけ、片栗粉（少々）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（多め）をひき、赤えびを並べて焼く。焼き目がついたら取り出す。
- エビを焼いたフライパンに（３）のいちごマヨソースを入れ、加熱する。
- エビを戻し入れ、ソースを絡めたら完成！
マヨソースにいちごを加え、酸味のアクセントに！
隠し味に日本酒や洋酒を加えると香りが立つ
エビに片栗粉をまぶすことで縮みも抑えられ、味の絡みもよくなる
キレイに並べることで火の通りが均等になる
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
よ～いドン｜おせっかいごはん！3月9日［atelier HANADA］花田シェフのレシピまとめ
2026年3月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。超一流シェフがお買い物袋の中身で即興料理！簡単...
www.e-recipe.site
2026.03.09
よ～いドン「タラの中華風甘酢ソース」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん
2026年3月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「タラの中...
www.e-recipe.site
2026.03.09
よ～いドン「牛肉と玉子豆腐の四川風トマト煮込み」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん
2026年3月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「牛肉とた...
www.e-recipe.site
2026.03.09
レシピを教えてくれたシェフのお店
atelier HANADA by 森本（アトリエハナダ）
住所：大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2F
電話番号：06-6926-8395
電話番号：06-6926-8395
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2025』でセレクテッドレストランに掲載
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月9日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
